Fredag 19 augusti 2022, 09.30 – 14.00

Hylla Sveriges bästa viltkrogar, testa Viltmatakademins egna smakprov, lunchmingla med viltmateliten, lyssna på panelsamtal från näringen och hör mat- och jaktintresserade riksdagsledamöter debattera viltets roll i livsmedelskedjan!

Plats: Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien (KSLA), Drottninggatan 95B i Stockholm.

Anmäl dig HÄR! Välkommen!

PROGRAM

Från 09.30          Ankomst, kaffe, mingel

10.00                   Katarina Klingspor, ordförande i Svenska Viltmatakademin, hälsar välkommen.

10.10                   Videohälsning från Landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg.

10.15 – 11.00     Utmärkelsen Årets Viltkrog 2022 presenteras av Viltmatakademins jury under ledning av Henrik Norström och Marie Söderqvist. Samtal på scen med utmärkelsens vinnare.

11.00 – 12.00     Vad lite vilt kan göra på tallriken

Provsmakning av viltkött i regi av Viltmatakademins ledamöter. Vi smakar bl a vildsvin, hjort och kanin.

12.00 – 13.00     Lunchmingel i KSLA:s trädgård. Enkel lunch serveras.

13.00 – 13.30     Panelsamtal: Vilt är mat!

Henrik Norström, restaurang Lux i Stockholm.

Hans Ramel, ordförande i LRF Skåne.

Poul-Erik Jensen, fd ordförande i Viltmästarna.

Moderator: Henrik Treschow, Viltmatakademin.

13.30 – 14.00      Politisk debatt: Var finns det vilda i svensk livsmedelsstrategi?

Malin Larsson, riksdagsledamot för Socialdemokraterna och Erik Ottosson, riksdagsledamot för Moderaterna. Moderator Marie Söderqvist, Viltmatakademin.

14.00                   Avslutningsord av Katarina Klingspor.