Årets Viltmatdag 2022
Fredag 19 augusti 2022, 09.30 – 14.00
Hylla Sveriges bästa viltkrogar, testa Viltmatakademins egna smakprov, lunchmingla med viltmateliten, lyssna på panelsamtal från näringen och hör mat- och jaktintresserade riksdagsledamöter debattera viltets roll i livsmedelskedjan!
Plats: Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien (KSLA), Drottninggatan 95B i Stockholm.
Anmäl dig HÄR! Välkommen!
PROGRAM
Från 09.30 Ankomst, kaffe, mingel
10.00 Katarina Klingspor, ordförande i Svenska Viltmatakademin, hälsar välkommen.
10.10 Videohälsning från Landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg.
10.15 – 11.00 Utmärkelsen Årets Viltkrog 2022 presenteras av Viltmatakademins jury under ledning av Henrik Norström och Marie Söderqvist. Samtal på scen med utmärkelsens vinnare.
11.00 – 12.00 Vad lite vilt kan göra på tallriken
Provsmakning av viltkött i regi av Viltmatakademins ledamöter. Vi smakar bl a vildsvin, hjort och kanin.
12.00 – 13.00 Lunchmingel i KSLA:s trädgård. Enkel lunch serveras.
13.00 – 13.30 Panelsamtal: Vilt är mat!
Henrik Norström, restaurang Lux i Stockholm.
Hans Ramel, ordförande i LRF Skåne.
Poul-Erik Jensen, fd ordförande i Viltmästarna.
Moderator: Henrik Treschow, Viltmatakademin.
13.30 – 14.00 Politisk debatt: Var finns det vilda i svensk livsmedelsstrategi?
Malin Larsson, riksdagsledamot för Socialdemokraterna och Erik Ottosson, riksdagsledamot för Moderaterna. Moderator Marie Söderqvist, Viltmatakademin.
14.00 Avslutningsord av Katarina Klingspor.
Nu är anmälan för kandidater till Årets Viltkrog 2022 stängd.
Tävlingen Årets viltkock har lagts på is tills vidare.
Svenska Viltmatakademin arrangerar Årets Viltmatdag 2022 i samarbete med:
Kungl. Skogs- och Lantbruksakademin, Svenskt Gårdsvilt, Skånemejerier.









