Svenska Viltmatakademin

"Värnar jaktens och viltets skötsel för en bättre köttkvalitet, 
kokkonsten om vilt och hur förädling av viltkött kan ske på bästa sätt."

Årets Viltmatdag 2022

Årets viltmatdag går av stapeln fredag 19 augusti i Stockholm, på KSLA (Kungl. Skogs- och Lantbruksakademin) på Drottninggatan 95B i Stockholm. Välkommen!

 

Mer information om programmet kommer!

 

Nu är det dags att tävla i Årets viltkrog 2022!

Tävlingen Årets viltkock har lagts på is tills vidare.

Svenska Viltmatakademin arrangerar Årets Viltmatdag i samarbete med:
Mårdskog & Lindkvist, Svenska Jägarförbundet, Svenskt Gårdsvilt, Skånemejerier och Eriksbergs Hotell & Safaripark.

 

Finalisterna i Årets Viltkrog på scen.
Finalisterna i Årets Viltkrog på scen.
Katarina Klingspor, med näringsminister Ibrahim Byalan.
Katarina Klingspor, med näringsminister Ibrahim Byalan.
Torsten Mörner om hygienrutiner för bättre viltkött.
Torsten Mörner om hygienrutiner för bättre viltkött.
Deltagare i Årets Viltdag.
Deltagare i Årets Viltdag.
Jägarförbundets Ulrika Karlsson-Arne på väg till panelen om vildsvin.
Jägarförbundets Ulrika Karlsson-Arne på väg till panelen om vildsvin.
Anders Levén om att göra korv på vildsvin.
Anders Levén om att göra korv på vildsvin.
Viltmatakademins sekreterare Henrik Treschow håller i debatten.
Viltmatakademins sekreterare Henrik Treschow håller i debatten.
Skånemejerier besöker Årets Viltdag.
Skånemejerier besöker Årets Viltdag.
Christer Wachtmeister blev Årets Viltmatprofil 2021.
Christer Wachtmeister blev Årets Viltmatprofil 2021.
Toast Mörner: rökt andbröst, abborrfilé och laxrom. Av Anders Levén.
Toast Mörner: rökt andbröst, abborrfilé och laxrom. Av Anders Levén.
Svenska Viltmatakademin 
Sältlösavägen 1 
197 92 BRO

Org nr 802455-7186

Styrelsen

Ordförande 
Katarina Klingspor 
Mobil +46 730 875 360

Sekreterare/skattmästare
Henrik Treschow
Mobil +46 705 153 060


Ledamöter 
Anders Levén 
Mobil +46 703 254 559 

Maria Norrfalk
Mobil +46 703 850 800 

C  G Wachtmeister 
Mobil +46 708 660 622

Jakob Lind
Mobil +46 70 431 4705

Kontakta oss

info@viltmatakademin.se